在我們日常生活中，想要保存物品常見的方法之一就是干燥。而凍干法，基本是在產品已經凍結的狀態下進行烘干，所以干燥結束后，體積并沒有發生變化，等到要使用的時候，注射用水，就可以溶解恢復了。下面就跟大家聊聊凍干法的優勢。

1.低溫狀態干燥物質損失較少。

2.干燥狀態由于沒有氧氣，可以有效保護易氧化的產品。

3.干燥過程可以把水分去除，防止產品變質。

4.整個凍干的過程，酶和微生物由于無法作用，所以可以保證產品保持原本的性狀。

5.可以有效避免熱敏性的物質發生失活或者變性。

6.干燥產品已經處于凍結狀態，不會改變體積，保證原有結構不濃縮。

與其他的干燥方法相比，凍干技術的優勢比較明顯，但是有一個問題就是成本比較高，不過目前行業中也在研究如何既能保證干燥效率又可以節約資源。