果蔬烘干設(shè)備百花齊放

果蔬烘干，是提高食品貯存、保質(zhì)的必要措施，烘干機(jī)的性能直接影響到烘干食品的品質(zhì)與價(jià)值。

專為脫水蔬菜出口的系列蒸汽型蔬菜烘干脫水機(jī)，采用高溫、蒸汽進(jìn)行熱交換，使常溫空氣變成高溫烘干熱空氣，達(dá)到120℃以上溫度。可對甘藍(lán)菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等進(jìn)行加溫脫水，溫度可隨意調(diào)控。該脫水機(jī)風(fēng)機(jī)采用節(jié)能型高效低噪風(fēng)機(jī)，冷凝水由疏水閥自動排出，節(jié)能效果好，其物料槽全部采用優(yōu)質(zhì)進(jìn)口不銹鋼材。

真空冷凍烘干設(shè)備，性能優(yōu)異，能使食品中的水分在漿結(jié)和真空條件下由固態(tài)直接升華而烘干，不經(jīng)過液態(tài)的蒸發(fā)。能最大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)極少遭破壞，且復(fù)水迅速，無須再用防腐劑，經(jīng)烘干后的產(chǎn)品走俏國際市場。節(jié)能型食品真空凍干機(jī)，主要包括對物料凍結(jié)的速凍庫和升華脫水的烘干倉及制冷、真空、加熱等輔助系統(tǒng)。核心設(shè)備是烘干倉，結(jié)構(gòu)適合對已凍結(jié)的物料在其中升華脫水的要求，生產(chǎn)出的凍干食品優(yōu)于其他方式生產(chǎn)的凍干食品，有營養(yǎng)，其形狀、顏色、味道與鮮品基本相同，復(fù)水性好。
　　  

烘干機(jī)技術(shù)升級提升品質(zhì)勢在必行

整體而言，烘干機(jī)發(fā)展迅速值得欣喜，目前，國內(nèi)市場的常規(guī)烘干設(shè)備，以及主要的國際市場烘干設(shè)備，基本都在中國制造，這表明，在中國烘干設(shè)備以進(jìn)口為導(dǎo)向的歷史已經(jīng)結(jié)束。

當(dāng)然，再接下去的發(fā)展過程中，烘干機(jī)設(shè)備的發(fā)展還要重視節(jié)能和能量綜合利用，如采用各種聯(lián)合加熱方式，移植熱泵和熱管技術(shù)，開發(fā)太陽能烘干機(jī)等；還要發(fā)展轉(zhuǎn)筒烘干機(jī)的自動控制技術(shù)、以保證最優(yōu)操作條件的實(shí)現(xiàn)。如何實(shí)現(xiàn)“節(jié)能”，這就需要企業(yè)以市場需求為根本起點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，研發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新技術(shù)，以終極實(shí)現(xiàn)節(jié)能產(chǎn)品的出產(chǎn)。

技術(shù)的革新是社會發(fā)展的一大趨勢，只有站在技術(shù)更新的前列才能主導(dǎo)市場。我們在增強(qiáng)發(fā)展信心的同時(shí)，也要保持清醒的頭腦，認(rèn)識到行業(yè)內(nèi)存在的不足狀況，取長補(bǔ)短，使烘干機(jī)逐步走向零缺陷化發(fā)展階段。
　　
為了使我國的烘干技術(shù)全面趕上國際先進(jìn)國家水平，要做的事很多，但學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的密切結(jié)合是很重要的因素之一。中國要從一個(gè)烘干大國發(fā)展成為一個(gè)烘干強(qiáng)國，必須進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)理論研究，夯實(shí)應(yīng)用研究與應(yīng)用開發(fā)的基矗在技術(shù)上要加強(qiáng)自動化程度、測試技術(shù)、制造工藝和材料材質(zhì)外觀設(shè)計(jì)等方面的研究。在應(yīng)用開發(fā)方面，既要注重國際間的交流與合作，又要注重知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)；既要注重新技術(shù)、新的應(yīng)用領(lǐng)域的開發(fā)，又要注重傳統(tǒng)工藝和傳統(tǒng)應(yīng)用領(lǐng)域的革新和創(chuàng)新。